Форум KazBeer

В июле 2011 года удалось побывать на экскурсии на Усть-Каменогорском пивоваренном заводе (ТОО "Тамила плюс"). Пивзавод расположен в старой части города по ул. Касыма Кайсенова.
У ворот пивзавода:

Административное здание пивзавода:

Здание старой дореволюционной постройки. Долгое время в этом здании располагалось общежитие пивзавода.

В этом здании, расположенном слева от ворот при въезде на территорию пивзавода, ранее располагалась администрация. В настоящее время там столовая для работников:

Вошли в ворота. Слева располагается цех розлива пива в бутылки. Справа - бродильный цех и цех розлива пива в КЕГ. Далее видна котельная, обеспечивающая паром и теплом все предприятие.

Мне крупно повезло! Экскурсию для меня любезно согласилась провести Генеральный директор пивзавода - Тамара Гавриловна Карпенко, которая работает на предприятии уже более пятидесяти лет. С 1974 года является бессменным директором пивзавода!!!

Далее наш путь лежал в цех, где пиво разливается в стеклянную бутылку! Вот и сам цех (справа):

Проходим внутрь. Конвеер в работе.

После того, как пиво разлитое в бутылку будет закупорено пробкой все бутылки проходят так называемую "кошерную", щадящую пастеризацию в специальной камере. Пиво в бутылках поступает туда по конвееру и выдерживается определенное время. А вот оно уже на выходе из камеры:

Затем пиво следует по конвееру к автомату, который наклеивает этикетки:

Продолжаем обследовать пивзавод.
После того, как бутылка получила свою этикетку, конвеер уносит ее в упаковочный цех через маленькую "бутылочную" дверь в стене.

Далее бутылки поступают в упаковочный аппарат:

И вот он - ящик пива!

А вот мы заглянули в цех розлива пива в КЕГ. Справа виден пастеризатор, недавно приобретенный для этого цеха. Пока не запустили. Тестируется!

Наполненные КЕГи взвешиваются и грузятся на транспорт!

Следуем в варочный цех, который располагается в самом высоком здании пивзавода.

На первом этаже - машинное отделение. Видна нижняя часть варочного котла!

На втором - непосредственно варочный цех. Несколько варочных котлов.

Справа - фильтрационный чан.

Как раз в это время производилась варка! Мне позволили заглянуть в котел. Очень интересно!!! А запах!!!!!!

О подвалах варочного цеха следует рассказать отдельно. Эти подвалы можно смело занести в список исторических памятников г. Усть-Каменогорска! Громкое заявление, но сейчас все объясню. Дело в том, что ранее здание принадлежало полицейскому управлению. В подвалах была тюрьма. Часть подвальных помещений неплохо сохранилась. Но обо все по порядку.
В подвал ведет старая лестница из лиственницы. Сколько ей лет - неизвестно. Но очень старая!!!

Спустившись по лестнице вниз, попадаешь в помещение Входы в камеры уже давно заложены кирпичом, однако своды камер можно легко различить на каменной кладке! Не знаю, какое ощущение вызывает это изображение, но что называется "вживую" это наблюдать очень захватывающе!!!

В вот в следующем помещении часть камеры сохранилась намного лучше!

Впечатляет!

Бродильный цех. Расположен он рядом с варочным цехом. Практически - через стенку. Слава о подвалах этого цеха давно уже не дает покоя любителям пива из г. Усть-Каменогорска!!!! Подвалы, нужно отметить, замечательные. Дореволюционной постройки (также как и подвалы варочного цеха). Стены толщиной метра полтора. О толщине стен можно судить по этой фотографии. Не обхватить!

Спустились сразу же в подвал. Лето. Жара. А в подвале минусовая температура! Нижняя часть бродильных чанов. Особо не впечатляет.

А вот вид сверху - впечатлил!!! Бродильные чаны открытые. Красота! Пейзажи хороши!

Так выглядит пиво "Сибинское" в процессе брожения.

Директор пивзавода - Карпенко Тамара Гавриловна, рассказывает о бродильном цехе пивзавода:

Вот и до танков дображивания добрались!
Есть старые Прибалтийские:

И новые, немецкие: